Description
Caractéristiques
Terroir : argilo-granitique
Age des vignes : environ 20 ans
Vendanges : manuelles avec tri des raisins à la vigne et avant l’encuvage
Vinification : macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes.
Elevage : 3 à 5 mois en cuve
Dégustation : La robe est pourpre sombre. Le nez est fin, sur la mûre, la violette, le poivre et la cacao. La bouche est fine, élancée, déployant une matière ample, finement veloutée, et offrant un fruit frais et gourmand, relevé d’épices. La finale présente une mâche savoureuse, encore plus fraîche et fruitée, persistant sur la violette et le poivre.
13.5 % Alc. Vol.
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