Jacques Lassaigne La Colline Inspirée Extra Brut vente en ligne

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Le NV La Colline Inspirée Extra Brut est un 100 Chardonnay basé sur les millésimes 2011 (65 , huit mois en barriques sur lies pleines), 2010 (20 mois en barriques sur lies pleines) et 2009 (32 mois sur lies pleines) qui ont été assemblés seulement un jour avant la mise en bouteille sans aucun ajout de soufre. Le vin a été dégorgé sans dosage en novembre 2014 et offre un bouquet clair et frais, très pur et minéral avec des saveurs de citron. Il semble y avoir une brise marine dans ce Champagne qui apporte les saveurs d’huîtres et de citrons au nez. Corsé et très complexe en bouche, c’est un Champagne sérieux et vineux, fermement structuré, d’une grande élégance et expression. Son acidité est très bien intégrée au corps minéral et la colline inspirée est encore fermée mais a un grand avenir devant elle.