Description
Stockage climatiséMémo
Le projet DUBL de Feudi di San Gregorio est né en 2004 de la prise de conscience de la grande richesse des vignes autochtones de la région d’Irpinia et du désir de leur ouvrir de nouveaux horizons : en tant que Metodo Classico Spumante ou par le biais de la fameuse Méthode Champenoise. Pour ce faire, il s’est rapidement trouvé un conseiller, qui n’est autre qu’Anselme Selosse, connu pour ses champagnes et son flair pour les particularités des vignes et des vignobles.
Un quart des vins de base de ce produit phare est conservé 6 mois en fût de chêne, puis la cuvée vieillit 3 ans en bouteille sur lies fines avant d’être dégorgée. Un jaune clair soutenu et un perlage super fin. Le nez révèle des fruits clairs, des notes levurées et des nuances de pain frais. La bouche est ensuite puissante, fraîche, avec de belles épices et un pot-pourri de fruits à noyau, une fine note de miel et d’amandes grillées. Ce vin mousseux n’est pas du tout dosé, il est extrêmement sec malgré la diversité des arômes et est pour nous l’un des plus grands spumanti d’Italie avec sa finale impressionnante.
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