Description
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheuxesest un vin exceptionnel de la région Bourgogne, plus précisément du climat « Les Chouacheux », près de Pommard. Ce vin est élaboré à partir de 100% de Pinot Noir. Fanny Sabre a repris l’exploitation du vignoble familial en 2005 et a mis en place des pratiques d’agriculture biologique, soignant chaque détail de la vigne à la vinification.
La vinification
Les vendanges sont manuelles et les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, ce qui garantit l’authenticité et la précision du vin. L’élevage est effectué dans des fûts de différentes utilisations, évitant ainsi l’excès de notes de bois neuf.
Dégustation
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheux offreune expérience sensorielle exceptionnelle. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, le vin présente une structure définie par des tanins fins et compacts, signe de son potentiel de vieillissement. La fraîcheur et la vivacité du vin sont complétées par une persistance remarquable, ce qui permet une dégustation longue et agréable. Ce vin est idéal pour accompagner des plats délicats tels que le canard, l’oie, les ris de veau ou l’agneau, mettant en valeur son élégance et sa finesse.
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheuxestémoigne de l’engagement du vigneron pour la qualité et l’authenticité, reflétant le terroir bourguignon dans chaque bouteille.
Reviews
There are no reviews yet.