Description
Vinification:
Pour ce vin, les meilleurs raisins de Herdade do Freixo ont été utilisés, qui ont été récoltés au point de maturation idéal, avec un équilibre total entre le sucre, l’acidité et la saveur. Les raisins du Petit Verdot proviennent du vignoble le plus exposé du Nord, apportant un apport supplémentaire de fraîcheur et d’élégance à l’assemblage. Après récolte en caisses de 20 kg, les cépages sont vinifiés séparément. L’ensemble du processus s’effectue par gravité dans les cuves de fermentation trococoniques à température contrôlée, pas à pas mécaniques 2 à 3 fois par jour, le tout de manière très douce. Après un vieillissement de 14 mois en barriques neuves de chêne français de 500L avec chauffe douce, pour préserver les notes les plus délicates du fruit de qualité, il a été élevé en bouteille pendant plus de 3 ans.
Cépages:
Petit Verdot,Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Couleur rubis. Arôme très riche et complexe avec des notes de baies sauvages, d’épices et de bergamote. Très structuré en bouche, avec d’immenses couches de complexité. Les tanins sont fermes, mais souples et soyeux. Le tout avec beaucoup d’élégance et de finesse. Finale longue et minérale. Un vin de garde, à fort potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
Température de dégustation idéale de 16°C.
Pairing alimentaire:
La fraîcheur et l’élégance particulières de ce lot lui confèrent des caractéristiques idéales pour accompagner les plats fusion délicats et la cuisine méditerranéenne, dans laquelle se distinguent les saveurs les plus naturelles et authentiques des ingrédients. Convient également pour accompagner les fromages et les desserts sucrés, à consommation lente, en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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